Dieser besondere Chili wird mit viel Liebe und Sorgfalt in der Gegend um Espelette 50 km östlich von Biarritz am Fuße der Pyrenäen angebaut.
Mehrere Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um dieses Produkt nach AOC-Richtlinien (Appelation d’Origine Contrôlée): AOC ist ein Schutzsiegel für landwirtschaftliche Produkte (wie Wein, Champagner, Calvados, Butter, Käse, Ölivenöl) mit kontrollierter Herkunftsbezeichung und verschärften Anforderungen: die Herstellung muss durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen die Zutaten müssen aus einer genau bestimmten Gegend stammen das Produkt muss in dieser Region verarbeitet werden und klar definierten Qualitätsstandards entsprechen streng überwachte und reguliert durch eine Kontrollkommission

Wir konnten uns selber vor Ort die Herstellung des Piment d‘ Espelette vom Anbau über die Ernte bis hin zur Trocknung und Vermahlung angeschauen.
Die Menschen in Espelette sind stark verwurzelt mit Ihren landwirtschaftlichen Produkten, speziell mit diesem einzigartigen Chili. Die Ortschaften sind mit Piment d’Espelette geschmückt. Die regionalen Produkte, wie Käse, Schokolade, Konfitüre und Wurst werden mit dem mildaromatischen Chili verfeinert. Deshalb passt dieser liebevoll und sorgsam hergestellte Chili hervorragend in das EDORA Sortiment, da EDORA bekannt für außergewöhnliche und exotische Produkte ist.

PimentEspelette

lieferbar im

• 50g Glas
• 250g Beutel
• oder im 1000g Beutel

Auch in Bio-Qualität lieferbar!