englisch: Sumac
französisch: Sumac
italienisch: Sommacco
spanisch: Zumaque
botanisch: Rhus coriaria
anderer Name: Gerbersumach

Familie: Anacardiaceae

Geschmack: säuerlich, adstringierend, fruchtig.

Verwendung: arabische Gerichte (Samak el harrah), türkische Salate, generall als Säuerungsmittel, ähnlich wie Tamarinde in der indischen Küche oder Zitrone in der europäischen Küche.