Sichuanpfeffer, Szetschuan-Pfeffer, Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Japanischer Pfeffer, Blütenpfeffer, Gelbholzbaum, Anispfeffer; Indonesischer Zitronenpfeffer (Zanthoxylum acanthopodium).
Spanisch: Ĉina pipro
Französisch: Poivre du Setchuan, Poivre du Sichuan
Japanisch: Sanshō

Rötlich Früchte, die Ihr Aroma nicht wie viele Gewürze im Samen tragen,
sondern – und das ist wirklich eher selten – in der Fruchtschale.

Dieser exotische „Pfeffer“ zeichnet sich durch das zitronige Aroma aus und
wird deshalb auch „Zitronenpfeffer“ genannt. Es ist auch Bestandteil des chin. 5-Gewürzes
und wichtiger Bestandteil vieler chinesischer Speisen und japanischer Gerichte sowie der japanischen
Würzmischung Shichimi Toogarashi (bestehend aus Szechuanpfeffer, Chillies, Zitronenschale, schwarzer
oder weißer Sesam, Blau-Mohn und Seetang).