englisch: (Garden) Thyme
französisch: Thym
italienisch: Timo
spanisch: Tomillo
botanisch: Thymus vulgaris

anderer Name: Römischer Quendel, Kuddelkraut, echter Quendel, Bienenkraut

Familie: Labiatae

Herkunftsländer: Südeuropa, Österreich, Italien, Ungarn, GUS, Bulgarien, Balkan, spanien, Portugal, Frankreich, England, Deutschland (besonders bekannt: Thüringen).

Geschmack: stark würzig, charakteristisch, leicht bitterlich, an Campher erinnernd.

Verwendung: Fleisch und Fleischwaren (Kochwürste), Fisch, Meerestiere, Pilze, Hülsenfrüchte, Salate, Bratkartoffeln, Suppen (Kartoffelsuppe), Saucen, Gemüse, Wild, Geflügel, Essig, Pasteten, Liköre, Leberknödel, fette Speisen.