für 4 Personen

Zutaten: 1kg ausgebeinter, durchwachsener Schweinekamm
200g frische Champignons
1 großer Schmelzkäse oder 6 Scheiben Emmentaler Käse
EDORA „BRASIL“ Gewürzzubereitung
Salz
1 Becher Rahm

Zubereitung:
Schweinekamm mit „BRASIL“ kräftig bestreuen, in Bratfolie einpacken und ein bis zwei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fleisch von allen Seiten gut anbraten, Dann den Schweinekamm, die geputzten Champignons und 1/8l Wasser in einem Bräter bei 175 bis 200 °C 1,5 bis 2 Stunden garen lassen.
Braten herausnehmen, mit Schmelzkäse oder Emmentaler dick belegen und in einer feuerfesten Form bei 180 bis 200 °C 10 bis 15 Minuten überbacken.
Zwischenzeitlich Rahm in den Bratensaft einrühren, mit EDORA Schweinebraten-Gewürzzub. oder EDORA Braten- und Soßen-Gewürzzub. nachwürzen und die Soße binden.