Chimichurri
argentinische scharfe Gewürzzubereitung

Diese bekannte scharfe argentinischen Gewürzspezialität ist die Grundlage für Churrasco-Steak-Saucen.

Zubereitung Chimichurri-Sauce:
2 EL Chimichurri-Gewürz mit je 2 EL Öl und Essig mischen, ein wenig Wasser hinzugeben, damit die Konsistenz stimmt und kurz aufkochen lassen.
Nach Geschmack kann man auch fein geschnittene Tomaten und Paprika hinzugeben, mit Salz und Rohrzucker abschmecken. Sauce wird kühl serviert.

Cajun Gewürzmischung
Spezialiltät aus der kreolischen Südstaatenküche

Scharfe Gewürzmischung für die berühmten amerikanischen Küchen: Cajun und Creole. Die Einwanderer aus Spanien, Frankreich und Afrika prägten diese Küchen der US-Südstaaten.Die kreolische Küche ist wenigerscharf gewürzt als die Cajun-Küche, aber in Ihren Zutatenansonsten sehr ähnlich.