englisch: Ginger
französisch: Gingembre
italienisch: Zenzero,
spanisch: Jengibre
botanisch: Zengiber officinale
Familie: Zingiberaceae (Ingwergewächse)

Herkunftsländer: China, Japan, Indien,Taiwan, Thailand, Phillipinen, Australien Afrika, Südamerika, Jamaica, Sri Lanka.

Geschmack: Brennend scharf, aromatisch, würzig, bitter.
Je nach Ingwersorte verschieden, z. B. indische Ware mit einer Zitronennote, chinesischestark im Geruch und Geschmack.