englisch: Garlic
französisch: Ail
italienisch: Aglio
spanisch: Ajo
botanisch: Allium sativum
Familie: Lilaceae (Liliengewächse)

Herkunftsländer: Mittel- und Südeuropa (z.B. Italien, Balkan), GUS, Nordafrika (Ägypten), Asien (Indien, Japan, China), Amerika, Mexico.

Geschmack: arteigen, scharf

Knoblauch ist ein sehr wichtiges Gewürz. Man verwendet ihn vielseitig für Hammel-, Schweine- und Kalbfleisch, Gulasch, Currygerichte, Schaschlik, Gehacktes, Geflügel- und Wildbraten, gegrillten und gekochten Fisch, Tomaten-, Fleisch-, Fisch-, Paprika- und auch grüne Salaten, ebenso für für Gemüsegerichte, Suppen, Eintopfgerichte, Soßen.