Geschmack: scharf und warm mit herben Nachgeschmack.Typisches Gewürz der westafrikanischen und nordafrikanischen Küche.

Wie so viele scharfen Gewürze wurde auch dieses Gewürz kurzerhand zur Anfangszeit des Gewürzhandels Pfeffer genannt, auch wenn überhaupt nicht botanisch damit verwandt.
Interessant: Die afrikanische Pfefferküste erhielt aufgrund dieses Pfeffers ihren Namen. In dieser Region wächst jedoch nicht der echte Pfeffer.