englisch: Allspice, Myrtle Pepper, Jamaica Pepper
französisch: Piment jamaique, Poivre aromatique
italienisch: Toute-épice, Pimento
spanisch: Baya o fruta del pimiento de Jamaica
botanisch: Pimenta officinalis
andere Namen: Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer, Allgewürz
Familie: Myrtaceae (Myrtengewächse)

Herkunftsländer: westindische Inseln (z.B. Grenada), Mexiko, Jamaica (beste und teuerste Qualiäten mit hervorragendem Geschmack), Guatemala, Honduras, Kuba, Brasilien.

Geschmack: nelkenähnlich, leichte Pfefferschärfe, etwas süßlich, erinnert auch an Zimt und Muskatnuss (deshalb auch der Name „Allgewürz“)

Verwendung: Wurst- und Backwaren, Fischgerichte, Marinaden, Suppen, Soßen, Einmachgewürz, Schokolade (!), Wildgerichte, Sauerbraten, Rote Beete, Pudding.